新鲜牛肉要冷藏还是冰冻好?

新鲜牛肉冷藏保存3-5天，适合短期食用；冰冻可保存3-6个月，适合长期储存。

对比

冷藏：牛肉放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，肉质保持柔软，烹饪方便。但存放时间短，超过5天容易变质，适合3天内食用完的家庭。

冰冻：牛肉用保鲜袋密封后冷冻，温度低于-18度，能有效抑制细菌生长。保存时间长，适合批量购买或长期存放，但解冻后肉质稍硬，口感略差。