披萨半成品冷冻还是保鲜?

冷冻披萨半成品更好，能保存3个月以上，口感接近新鲜。保鲜只能放2天，容易变干变硬。

对比

冷冻披萨半成品：冷冻能锁住水分和风味，解冻后烘烤依然酥脆。包装密封好，不会串味，适合长期存放。冰箱温度零下18度，保存3个月没问题。想吃时提前解冻，烘烤10分钟就好，方便快捷。

保鲜披萨半成品：保鲜只能放冰箱冷藏2天，时间长了面饼会发硬，馅料出水。口感变差，烘烤后外皮不脆，内馅可能发酸。每天都要检查，容易忘记吃掉浪费。适合当天制作，不适合存放超过48小时。