餐饮经理大还是运营总监大?

餐饮经理和运营总监在企业层级中各有侧重，职位高低取决于企业规模和组织架构。在大型连锁企业中，运营总监级别更高，负责整体战略；中小型餐厅可能餐饮经理职权更大，直接管理日常运营。

对比

餐饮经理：主要负责餐厅日常管理，包括菜单设计、人员调度、客户服务和成本控制。工作聚焦单店或区域运营，直接对接厨师、服务员等一线员工，确保服务质量。职位层级通常在中层，向区域经理或店长汇报。

运营总监：统筹企业整体运营策略，覆盖多个门店或业务线，制定销售目标、供应链管理和品牌推广。需要协调各部门资源，对企业的长期业绩负责。职位属于高层管理，直接向总经理或CEO汇报，决策范围更广。