黑鱼和草鱼哪个好吃哪个营养高?

黑鱼肉质紧实，适合红烧或炖汤，味道浓郁；草鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮粥，味道清淡。黑鱼蛋白质含量高，脂肪低，适合健身人群；草鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管有益。两者各有优势，可根据口味和需求选择。

对比

黑鱼：黑鱼每100克含蛋白质约20克，脂肪仅2克，热量低。它富含铁、锌等矿物质，能增强免疫力。适合喜欢重口味的人，烹饪时需去腥处理，适合红烧、炖汤，肉质紧实有嚼劲。

草鱼：草鱼每100克含蛋白质约16克，脂肪3克，热量适中。它含Omega-3脂肪酸，能降低胆固醇。适合喜欢清淡口味的人，烹饪简单，适合清蒸、煮粥，肉质细嫩易消化。