糯玉米和甜玉米哪个营养价值高?

糯玉米和甜玉米各有优势，营养价值取决于需求。糯玉米支链淀粉含量高，饱腹感强，适合控血糖；甜玉米维生素丰富，口感清甜，适合补充能量。

对比

糯玉米：支链淀粉占比超过90%，消化吸收快，升糖指数中等。每100克含膳食纤维6克，热量约280千卡，适合减肥人群。但蛋白质含量低，缺乏维生素C。

甜玉米：水溶性糖分高，甜度达8-10度，口感脆嫩。每100克含叶酸42微克、维生素A63微克，热量约220千卡。淀粉含量少，饱腹感弱，适合快速补充能量。