馄饨皮冷藏还是冷冻好?

馄饨皮冷藏保存更好，能保持柔软和延展性，适合2天内使用。冷冻保存会导致水分流失，口感变硬，解冻后容易破损。

对比

冷藏保存：将馄饨皮用保鲜膜或密封袋装好，放入冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，能维持皮子的水分，2-3天内依然可以轻松包馅，不会粘连或干裂。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻保存：将馄饨皮平铺冷冻，冻硬后装袋密封。低温会让皮子失去部分水分，解冻后变得脆弱，包馅时容易破皮。保存时间可达1个月，但口感和韧性明显下降，更适合长期大量储存。