日本料理和韩国料理哪个好?

日本料理和韩国料理各有特色，选择哪个好取决于个人口味偏好。日本料理注重食材原味，清淡鲜美；韩国料理则偏好辛辣浓郁，风味强烈。两者在烹饪方式、调味料和饮食习惯上差异明显，没有绝对的好坏之分。

对比

日本料理：以新鲜海鲜和时蔬为主，强调食材本味。寿司、刺身等生食常见，调味简单，多用酱油、芥末和山葵。烹饪手法精细，注重摆盘美感，分量小巧，适合追求清淡饮食的人群。一顿日式料理包含多种小菜，种类可达10种以上，但每道菜量少。

韩国料理：以发酵食品和辣味著称。泡菜、烤肉、石锅拌饭等常见，调味料包括辣椒酱、大酱和蒜泥，口味偏咸辣。烹饪方式多样，有烤、煮、拌等，分量充足，适合喜欢重口味的人。一顿韩餐常配5种以上小菜，辣味突出，热量较高。