微波炉与电磁炉哪个效率高?

电磁炉的效率更高，因为它直接将电能转化为热能，能量损耗少。微波炉虽然加热速度快，但部分能量被食物吸收，部分散失在空气中。

对比

电磁炉：加热时热量集中在锅具底部，能量利用率可达80%以上。加热过程不产生明火，热量损失小，适合炒菜、炖汤等需要持续加热的烹饪方式。功率一般在1500瓦到2200瓦之间，升温迅速，节能效果明显。

微波炉：通过微波使食物内部水分子振动生热，加热效率约60%到70%。加热时间短，适合快速解冻或加热小份食物，但容器和空气会吸收部分能量，造成浪费。功率在700瓦到1200瓦之间，适合简单操作，但能耗相对较高。