芒果放冰箱好还是常温好?

芒果放冰箱保存时间更长，但会损失部分风味；常温保存风味更佳，但容易变质。选择哪种方式取决于你想优先考虑保存时间还是口感。

对比

冰箱保存：芒果放入冰箱后，低温能减缓果肉变软和细菌滋生，可存放7到10天。但低温会抑制香气物质释放，吃起来口感稍显平淡，适合需要延长保存时间的情况。取出后需在室温回温2小时，风味会稍微恢复。

常温保存：芒果在20到25度的室温下，果糖和酯类物质充分释放，香气和甜度达到最佳，适合即食。但高温会加速成熟过程，一般只能存放2到3天，果皮可能出现黑斑或变软。需避免阳光直射，每天检查一次是否过熟。