麦饭石炒锅好还是鹅卵石炒锅好?

麦饭石炒锅更实用，适合日常家庭使用。鹅卵石炒锅更适合专业烹饪或特殊场合。

对比

麦饭石炒锅：表面光滑不粘，清洗方便，导热快，适合炒菜、煎蛋等家常菜。价格亲民，一个锅能用3-5年，重量轻，单手也能轻松操作。涂层耐高温，不易刮花，适合电磁炉、燃气灶等多种灶具。

鹅卵石炒锅：天然材质无涂层，化学物质少，适合追求原生态的烹饪方式。导热均匀，但升温慢，需要预热10分钟以上。价格较高，一个锅上千元，重量大，搬动费力。适合炖汤、慢煮，不适合快速翻炒。