烤串用荔枝炭好还是竹炭好?

烤串用荔枝炭更好，燃烧时间长，火力稳定，烟少味香，适合长时间烧烤。

对比

荔枝炭：由荔枝木制成，密度高，燃烧时火焰均匀，能持续3小时以上，烟量少，不会串味，适合烤肉、海鲜等需要火候的食材。一块炭能烤20串左右，灰分少，清理方便。

竹炭：由竹子烧制，价格便宜，但燃烧快，1小时左右就烧完，火力忽大忽小，烟多容易发黑，影响口感。适合短时间烧烤，但灰分多，烤10串就需要换炭，清理麻烦。