干紫菜保存放冷藏还是冷冻好?

干紫菜放冷藏保存更好，能保持其脆嫩口感和营养，冷冻容易受潮变质。

对比

冷藏保存：干紫菜放入冰箱冷藏，温度稳定在5度左右，能防止受潮和氧化。开封后用密封袋装好，可保存3个月，取出后依然香脆，适合煮汤或凉拌。冷藏环境湿度低，紫菜不会吸湿变软，营养流失少。

冷冻保存：冷冻温度零下18度，紫菜容易结冰，解冻后口感变硬，失去弹性。频繁冷冻解冻还会让紫菜吸潮，出现白霜，营养和风味下降。保存时间虽长，但每次取用需提前解冻，操作麻烦，效果不如冷藏。