红薯储存低温还是高温?

红薯适合在10到15度的环境中储存，温度过低容易冻伤，过高则容易发芽或腐烂。

对比

低温储存：红薯放在冰箱冷藏室，温度低于10度时，细胞结构会被破坏，导致内部变黑、发苦，失去食用价值。储存时间超过1周，红薯表面还会出现凹陷或水渍。

常温储存：将红薯放在阴凉通风处，温度保持在15度左右，能保存1个月以上。红薯表皮会保持干燥，内部淀粉不易转化为糖分，口感更甜糯。避免阳光直射，否则会加速发芽。