电饭煲铜釜和铁釜内胆哪个好?

电饭煲铜釜内胆导热快，受热均匀，煮饭更香甜；铁釜内胆蓄热强，保温久，米饭更软糯。选择铜釜适合追求口感，铁釜适合喜欢保温效果。

对比

铜釜内胆：铜的导热性非常好，加热速度快，能让锅内温度迅速上升并保持稳定，米饭受热均匀，颗粒分明，口感香甜。铜还具有一定的抑菌作用，内胆不易产生异味。但铜材质较软，长期使用可能变形，价格也偏高，适合对米饭口感要求高的人群。

铁釜内胆：铁的蓄热能力很强，加热后能持续保温，米饭长时间焖煮后更软糯，适合喜欢黏稠口感的人。铁材质坚硬耐用，内胆不易变形，且能补充人体所需的铁元素。但导热速度较慢，受热可能不够均匀，煮饭时间稍长。价格适中，适合注重保温和耐用性的家庭。