晒好的柿饼放冰箱冷冻还是冷藏好?

晒好的柿饼建议冷藏保存，温度控制在5度左右最佳。冷冻虽然能延长保质期，但会影响柿饼的口感和风味。冷藏可以保持柿饼的软糯和香甜，同时避免水分流失过快。

对比

冷藏保存：柿饼放在冰箱冷藏室，能保持原有的柔软质地和香甜味道。保存时间约1个月，适合近期食用。每天取用后及时密封，防止受潮或串味。冷藏柿饼口感接近新鲜，适合喜欢软糯口感的人。

冷冻保存：柿饼冷冻后保质期可达3个月，但解冻后口感变硬，风味变淡。冷冻过程会让柿饼内部结冰，破坏纤维结构。解冻后需要回温，口感不如冷藏自然。适合需要长期保存的情况，但不推荐追求口感的人选择。