动物奶油冷藏还是常温储存?

动物奶油需要冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。开封后尽快使用，避免长时间暴露在常温下。

对比

冷藏储存：动物奶油在低温下能保持稳定，不易变质。冷藏环境抑制细菌滋生，延长保质期至7天左右。使用时取出回温10分钟，打发效果更好。低温还防止油水分离，保持质地细腻。

常温储存：常温下动物奶油容易融化，失去稳定性。室温超过25摄氏度时，奶油会迅速分层，无法正常打发。细菌在温暖环境中繁殖加快，开封后2-3天就可能变质。常温存放还会导致风味变淡，影响口感。