全聚德与便宜坊哪个好?

全聚德以挂炉烤鸭闻名，外皮酥脆，肉质鲜嫩；便宜坊则采用焖炉工艺，鸭肉更嫩，油脂较少。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

全聚德：创立于1864年，拥有150多年历史，主打挂炉烤鸭。烤鸭果木明火烤制，皮脆肉嫩，搭配荷叶饼、甜面酱食用。餐厅装修传统，服务规范，适合宴请或品尝经典口味。人均消费约200元，在北京有多家分店，游客较多。

便宜坊：始于1425年，历史更悠久，以焖炉烤鸭为特色。暗火慢烤，鸭肉多汁，脂肪少，口感更健康。店面较小，环境古朴，价格亲民，人均消费约150元。本地食客常光顾，适合喜欢清淡口味的人。