烤鱼用鲤鱼好还是草鱼好?

烤鱼用鲤鱼和草鱼各有优势。鲤鱼肉质紧实，刺多但风味浓郁，适合喜欢重口味的人。草鱼肉质细嫩，刺少，适合老人和小孩。选择哪种取决于个人口味和食用对象。

对比

鲤鱼：鲤鱼烤出来外皮焦脆，肉质紧实有嚼劲，鱼刺较多，吃起来需要小心。它的土腥味较重，腌制时需要用料酒和姜片去腥。价格便宜，容易买到，适合预算有限的家庭。红烧或香烤都很入味，下饭效果好。

草鱼：草鱼肉质细嫩，鱼刺少，吃起来方便安全。它的腥味较轻，适合清淡口味的人。草鱼价格适中，个头大，适合多人分享。清蒸或香辣烤制都能保持鲜嫩，汤汁浓郁，配菜丰富。