花蟹放冰箱冷藏还是冷冻好?

花蟹放冰箱冷藏保存更好，冷藏温度在0-4度之间能保持蟹肉新鲜，适合2天内食用。冷冻虽然能延长保存时间到3个月，但蟹肉容易流失水分，口感变干硬。

对比

冷藏：花蟹放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，蟹肉能保持湿润和弹性。这种方法适合短期保存，2天内食用最佳，蟹肉鲜甜不流失。如果用保鲜盒密封，还能防止串味。

冷冻：将花蟹冷冻在零下18度，保存时间可达3个月。但冷冻后蟹肉会结冰，解冻后水分流失严重，肉质变柴，风味不如冷藏。冷冻前最好用保鲜膜包紧，避免冻伤。