牛筋跟牛肉哪个贵?

牛筋比牛肉贵。牛筋是牛身上的筋腱部位，处理复杂，产量少，价格自然高。牛肉则来源广泛，部位多，价格相对亲民。

对比

牛筋：牛筋属于牛身上的结缔组织，富含胶原蛋白，口感Q弹有嚼劲。一头牛能取出的牛筋数量有限，加工时需要长时间炖煮才能软化，人工和耗时成本高。市场上一斤牛筋的价格能到50元以上，适合用来炖汤或卤制，是火锅和红烧菜里的高端食材。

牛肉：牛肉是牛的肌肉部分，供应量大，部位不同价格差异也大。比如牛腩适合炖煮，牛排适合煎烤，普通部位一斤30元左右。牛肉营养丰富，做法多样，是家庭餐桌常备的肉类，性价比比牛筋高很多。