暖菜板用120度还是80度加热好?

暖菜板用120度加热更好，能快速保持菜品温度，避免细菌滋生，适合长时间保温。80度加热速度慢，食物容易变凉，影响口感和食品安全。

对比

暖菜板120度：温度高，加热快，能迅速让饭菜恢复热乎状态，适合聚餐或多人用餐。120度持续加热能抑制细菌繁殖，让饭菜安全存放2小时以上。缺点是耗电量稍大，长时间使用要注意安全。

暖菜板80度：温度低，加热慢，饭菜可能凉得快，适合少量食物或短时间保温。80度更省电，但食物容易变凉，超过1小时可能滋生细菌。适合老人或小孩吃饭，避免烫伤，但保温效果不如120度。