烧饼炉内壁上釉的好还是不上釉的好?

烧饼炉内壁上釉更好，釉面能防止食物残渣粘附，清洁更方便，同时减少油烟产生，延长炉子使用寿命。不上釉的内壁容易吸附油脂，长期使用会积累污垢，影响卫生和烤饼质量。

对比

上釉内壁：釉面光滑如玻璃，油污一擦就干净，不用费力刷洗。烧饼掉落的碎屑不会粘在炉壁上，每次用完只需简单擦拭。炉子用3年以上仍如新，不会出现发黑发黏的情况。烤饼时油烟少，厨房更清爽。

不上釉内壁：表面粗糙多孔，油脂和碎渣会渗入缝隙，越用越黏腻。每月需要深度清洁，用钢丝球刷洗很费劲。半年后炉壁会发黑，烤饼时容易冒烟，有焦糊味。炉子用不到2年就会出现损坏，维修成本高。