新鲜荔枝放冷藏还是冷冻保存?

新鲜荔枝放冷藏保存更好，低温能延缓果肉变质，但冷冻会让荔枝冻伤，口感变差。

对比

冷藏荔枝：温度控制在5度左右，荔枝能保持3-5天的鲜度。果肉依然饱满，水分充足，吃起来清甜多汁。但时间过长，外皮可能变暗，果肉会失去部分风味。适合短期存放，随时取食方便。

冷冻荔枝：零下18度冷冻，荔枝能存1-2个月。但果肉会结冰，解冻后变得软烂，甜味变淡，甚至带点苦涩。适合做果酱或饮品，但直接吃口感大打折扣。冷冻还会让荔枝外皮变硬，容易剥坏。