水芹好还是西芹好?

水芹和西芹各有优势，选择取决于用途。水芹口感更嫩，适合凉拌或煮汤，营养价值高，含钙量是西芹的3倍。西芹纤维粗，适合炒菜或榨汁，热量低，适合减肥人群。

对比

水芹：水芹叶子翠绿，茎秆细软，味道清香，带有淡淡的水生植物气息。它的水分充足，吃起来口感脆嫩，特别适合做凉拌菜或者放进汤里增加鲜味。水芹的钙含量很高，每100克含有约80毫克钙，是西芹的3倍左右。不过它的保存时间短，买回来最好2天内吃完。

西芹：西芹茎秆粗壮，颜色偏白，味道浓郁，纤维感明显。它的口感更扎实，炒菜时不容易变软，还能保持脆爽的口感。西芹的热量很低，每100克只有16大卡，很适合减肥时吃。它的保存时间比水芹长，放冰箱里能存一周左右。