白凉粉放冷藏还是冷冻保存?

白凉粉放冷藏保存，温度控制在4-6摄氏度最佳，可存放2-3天。冷冻会导致口感变硬，解冻后容易出水，影响风味。

对比

冷藏保存：白凉粉放入冰箱冷藏室，温度保持在4-6摄氏度，能保持滑嫩口感，存放2-3天不会变质。食用时直接取出，无需解冻，方便快捷。适合短期存放，避免频繁加热破坏口感。

冷冻保存：白凉粉放入冷冻室，温度低于零摄氏度，存放时间可达1个月。但冷冻后质地会变硬，解冻后水分流失严重，口感变差，甚至出现颗粒感。适合长期保存，但食用前需提前解冻，且风味和口感明显下降。