烧烤用锡纸还是锡盘好?

烧烤时锡纸和锡盘各有优势，具体选择取决于烧烤方式和食材。锡纸适合包裹食材锁住水分，烤鱼、烤蔬菜时效果更好；锡盘则适合直接放食材，方便翻动，适合烤肉、烤鸡翅。

对比

锡纸：适合中小型烧烤，能均匀受热，锁住食材汁水，烤出来的食物更嫩。使用时需折叠成容器，适合烤整鱼、土豆等。缺点是容易破，高温下可能融化，不适合长时间高温烧烤。

锡盘：适合家庭聚会或多人烧烤，容量大，能放多种食材，翻动方便。烤肉、海鲜时不易粘锅，清洗简单。缺点是导热稍慢，烤蔬菜时水分容易流失，食物容易变干。