高铁米粉用牛奶冲还是开水?

高铁米粉建议用开水冲泡，牛奶会让米粉结块，影响口感和消化。

对比

开水：开水能快速软化米粉，使其均匀散开，保持顺滑口感。水温高还能杀菌，更安全卫生。冲泡时间约3分钟，方便快捷。适合所有人群，特别是老人和小孩，消化负担小。

牛奶：牛奶冲泡会让米粉变得黏稠，容易结块，搅拌困难。乳糖不耐的人喝了可能肚子胀气。冲泡时间更长，需要不停搅拌，操作麻烦。营养虽好，但不适合作为米粉的主要冲泡液体。