五星和六星面粉哪个好?

五星面粉适合做包子、馒头等家常面食，口感松软；六星面粉更适合做饺子皮、面条等需要筋道的食物，延展性好。

对比

五星面粉：蛋白质含量较低，约10左右，吸水性好，发酵后体积膨胀大，做出来的包子馒头蓬松香甜，适合家庭日常使用，价格实惠，每斤5元左右。

六星面粉：蛋白质含量较高，约13左右，面筋强韧，揉面时不易断裂，擀出的饺子皮薄而不破，煮面条筋道耐嚼，适合讲究口感的面食爱好者，每斤价格约8元。