建莲和湘莲哪个好吃?

建莲和湘莲各有特色，建莲口感软糯，适合炖汤或做甜品，湘莲则偏硬实，适合煮粥或煲汤。

对比

建莲：产自福建建宁，个头较小，外皮薄，煮后容易开花，口感软糯带甜，适合做莲子羹或甜品，炖汤时能快速释放清香。

湘莲：产自湖南湘潭，个头较大，外皮厚实，煮后不易开花，口感偏硬实，适合煮粥或煲汤，久煮后能保持完整，汤汁更浓郁。