猪油渣冷藏还是冷冻保存?

猪油渣建议冷冻保存，能保持3-6个月不变质；冷藏只能放3-5天，容易变味。

对比

冷冻保存：把猪油渣装进密封袋，挤出空气后放冰箱冷冻层。温度零下18度以下，油脂凝固硬实，细菌几乎不活跃，颜色和香味都能长期保存。每次取用直接拿出来吃，不需要解冻，方便省事。

冷藏保存：用保鲜盒装好放冰箱冷藏室，温度4度左右。油脂会慢慢软化，3天后开始有轻微哈喇味，1周后明显变味。适合短期存放，比如一周内吃完，但口感和新鲜度会打折扣。