冰山熔岩是冷藏还是冷冻好?

冰山熔岩冷藏保存更好，低温能减缓融化速度，保持形状和口感。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致表面结冰，影响风味和质地。冷藏更适合短期食用，冷冻适合长期储存但需注意密封防潮。

对比

冷藏：冰山熔岩放在冰箱冷藏室，温度控制在5度左右，能保持柔软的口感，融化速度较慢。一般可以保存3到5天，取出后直接食用即可，无需解冻过程。适合日常存放，随时取用方便，不会破坏原有的细腻质地。

冷冻：冰山熔岩放入冷冻室，温度低于零度，能保存1个月以上。但冷冻后表面容易形成冰晶，影响口感，食用前需要提前解冻，解冻时间约需2小时。适合长期存放，但解冻后风味略有下降，需尽快食用完毕。