腊肉保存冷藏还是冷冻?

腊肉冷藏保存时间较短，适合1个月内食用；冷冻可保存3-6个月，适合长期存放。

对比

冷藏：将腊肉放入冰箱冷藏室，温度控制在0-5度。取出后可直接切片烹饪，无需解冻，方便快捷。但保存时间短，超过1个月易变质，适合短期食用或家庭少量储存。

冷冻：将腊肉用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，温度保持在-18度以下。保存时间长，能保持风味和肉质，但使用前需提前解冻，解冻后水分流失较多，适合需要长期储存或大量购买的情况。