非洲鸵鸟和鸸鹋哪一种好吃?

非洲鸵鸟肉比鸸鹋肉更受欢迎，口感更接近牛肉，脂肪含量低，肉质紧实。鸸鹋肉味道较淡，纤维较粗，适合炖煮。

对比

非洲鸵鸟：鸵鸟肉颜色鲜红，每只可产肉约50公斤，适合煎烤或做牛排。它的脂肪集中在腿部，其他部位几乎不含油脂，吃起来清爽不腻。鸵鸟养殖周期短，3年就能达到出栏标准，市场供应稳定。

鸸鹋：鸸鹋肉颜色较深，每只产肉约30公斤，肉质偏干，适合长时间炖煮或做成肉干。它的皮下脂肪较厚，处理起来麻烦些。鸸鹋生长速度慢，5年才能成熟，产量较低，价格也更贵。