薯条放冰箱保鲜还是冷冻?

薯条适合冷冻保存，冷藏会导致口感变差。冷冻能保持酥脆，冷藏会让薯条吸湿变软，影响风味。

对比

冷冻：把薯条密封好放入冰箱冷冻室，可以保存2-3个月。低温锁住水分，加热后依然酥脆，适合一次吃不完的情况。冷冻后的薯条直接用烤箱或空气炸锅复热，无需解冻，5-8分钟就能恢复香脆。

冷藏：薯条放入冷藏室只能放1-2天。冰箱湿度会让薯条表皮变潮，再加热时会软塌塌的，失去原本的口感。冷藏后的薯条需要彻底加热，但很难恢复酥脆，更适合用来做其他料理，比如煮汤。