鸡毛菜和青菜哪个更营养?

鸡毛菜和青菜营养各有优势，鸡毛菜维生素C含量更高，青菜膳食纤维更丰富。

对比

鸡毛菜：鸡毛菜叶片嫩绿，水分充足，每100克含约30毫克维生素C，是青菜的1.5倍左右。它还含有较多叶酸，适合生吃或快炒，能保留更多营养。热量低，适合减肥人群。

青菜：青菜茎部粗壮，纤维含量高，每100克含约2克膳食纤维，比鸡毛菜多0.5克。它含钙量较高，每100克约50毫克，对骨骼有益。适合炖煮或做汤，但长时间烹饪会损失部分维生素。