水果和蔬菜哪个利润高一点呢?

水果的利润一般比蔬菜高一些，因为水果更容易吸引消费者购买，且储存时间较长，损耗相对较少。

对比

水果：水果的售价通常较高，比如草莓、樱桃等精品水果每斤能卖到20元以上，利润空间大。水果的包装和运输成本也较高，但市场需求稳定，尤其是节日时销量会明显增加。水果的储存期较长，损耗率控制在10%以下，能保证较高的利润率。

蔬菜：蔬菜的价格波动较大，受季节和产地影响明显。比如本地青菜每斤3-5元，利润较低。蔬菜的保鲜期短，损耗率较高，有时能达到20%，这会压缩利润空间。但蔬菜的销量大，周转快，薄利多销的模式也能保证稳定的收入。