烧仙草冷藏还是冷冻保存?

烧仙草冷藏保存即可，冷冻会导致质地变硬，影响口感。冷藏温度建议2-6℃，可存放3天左右。

对比

冷藏保存：烧仙草放入冰箱冷藏层，能保持软滑的口感，甜度和风味变化小。适合2-3天内吃完，取出后可直接食用，无需解冻。

冷冻保存：长时间冷冻会让烧仙草结冰，水分流失后质地变硬，像冰块一样。解冻后容易出水，口感变差，风味也会变淡，适合需要长期存放时使用。