小麦和大米哪个用途多?

小麦用途更广，可做面粉、面条、面包、啤酒等多种食品，还能喂养家畜。大米主要食用，加工方式相对单一。

对比

小麦：小麦全身是宝，麦粒磨成面粉能做馒头、饼干、蛋糕等主食，麦麸可做饲料，麦秆能造纸或当肥料。全球每年生产7亿吨以上，加工产品超过100种，从早餐麦片到工业酒精都能用到。

大米：大米90%以上直接煮饭或做米粉、米酒，少量加工成米醋或米糠油。亚洲年消耗4亿吨，但深加工产品不足20种，主要停留在食用领域，工业应用较少。