韭菜适合种在北方还是南方呢?

韭菜适合种在北方，因为北方气候干燥，光照充足，韭菜喜欢凉爽环境，耐寒性强，冬季也能生长。南方多雨潮湿，容易导致韭菜烂根或病虫害，影响产量。

对比

北方：北方春季气温回升慢，韭菜生长周期长，但品质好，辛辣味足。冬季低温能让韭菜休眠，春季重新萌发，产量稳定。每年可收割3-4茬，每茬产量约1-2公斤。土壤排水好，根部不易腐烂。

南方：南方全年气温高，韭菜生长快，但雨季多，土壤湿度大，容易引发白粉病或根腐病。夏季高温时韭菜会休眠，产量减少。每年只能收割2-3茬，每茬产量约0.8-1.5公斤。需要频繁排水防涝，管理麻烦。