草鱼与鲤鱼哪个好吃?

草鱼和鲤鱼各有风味，草鱼肉质细嫩，适合清蒸或炖汤，味道清淡；鲤鱼土腥味较重，红烧或红烧更能突出鲜美，适合重口味人群。选择主要看个人口味偏好。

对比

草鱼：草鱼肉质细腻，刺较少，适合老人小孩食用。清蒸后保留原汁原味，汤汁鲜美。草鱼价格适中，每斤约15元，性价比高。烹饪方式多样，煎炸炖煮均可，但不宜久煮，否则肉质变老。

鲤鱼：鲤鱼刺多，处理不当有土腥味，适合红烧或糖醋。红烧鲤鱼色泽红亮，味道浓郁，每斤约18元，价格略高。鲤鱼营养丰富，蛋白质含量高，适合需要补充营养的人群，但烹饪时需多去腥步骤。