压面机铁的好还是不锈钢的好?

压面机铁的比不锈钢的更耐用，不锈钢的更轻便易清洁。铁的压面机压面时更有力，适合做手工面；不锈钢的压面机轻巧，适合家用。铁的压面机需要保养防锈，不锈钢的压面机用完直接擦干净就行。

对比

铁压面机：铁的压面机很结实，压面时特别有劲，能把面团压得又薄又均匀。这种压面机用久了也不会坏，适合经常做面食的人。但铁的容易生锈，每次用完要擦干油，还得定期保养，稍微麻烦点。

不锈钢压面机：不锈钢的压面机比较轻，拿起来不费劲，用完一冲就干净，不用特别保养。它不会生锈，颜色也好看，放在厨房挺省地方。不过压面时稍微差点劲，压厚面团时可能需要多压几次。