榴莲千层应该冷冻还是保鲜呢?

榴莲千层最好冷藏保存，冷冻会让千层皮变硬，口感变差。冷藏能保持松软口感，建议3天内吃完。

对比

冷冻保存：榴莲千层放入冰箱冷冻后，千层皮会变得非常坚硬，需要提前解冻才能食用。解冻过程容易让千层吸水变软，整体口感变得潮湿，层次感消失。冷冻保存时间较长，可达1个月，但风味和口感会明显下降。

冷藏保存：将榴莲千层用保鲜盒密封好，放入冰箱冷藏。千层皮能保持松软状态，榴莲馅也不会过快氧化。冷藏保存时间较短，约3天，但能最大程度保留原有的香甜口感和细腻层次，食用时无需等待解冻。