金枪鱼罐头冷冻还是冷藏?

金枪鱼罐头开封后应冷藏保存，未开封常温存放即可。开封后冷藏可保鲜3-5天，冷冻虽能延长保存至1个月，但口感会变干硬。

对比

冷藏：开封后放入冰箱，肉质保持鲜嫩，适合短期内食用。取出后无需解冻，直接拌沙拉或三明治都很方便。冷藏温度控制在4摄氏度左右，细菌繁殖较慢，营养流失少。

冷冻：开封后分装冷冻，能保存更久。但冷冻会让鱼肉水分结冰，解冻后口感变柴，适合炖煮或做馅料。冷冻前需密封防串味，解冻后最好当天吃完，避免反复冻融影响品质。