咖啡中度烘焙和深度烘焙哪个酸度高?

中度烘焙的咖啡酸度更高。深度烘焙的咖啡因烘焙时间更长，酸味物质分解较多，口感更苦涩。

对比

中度烘焙：烘焙时间较短，咖啡豆内部的酸味物质保留较多，喝起来有明显的果酸感，口感清爽。烘焙温度一般在180到200摄氏度之间，豆子颜色呈栗色，油脂较少。适合喜欢明亮酸味的人。

深度烘焙：烘焙时间更长，高温让酸味物质大量分解，酸味减弱，苦味和焦香味更突出。豆子颜色深黑，表面油亮。烘焙温度超过220摄氏度，口感厚重，适合喜欢浓郁风味的人。