柠檬茶用冷水还是用热水?

柠檬茶用冷水冲泡更好，能保留柠檬的清香和营养，热水会让柠檬变苦，还破坏维生素C。

对比

冷水冲泡：柠檬的酸味和香气慢慢释放，茶汤清爽不涩，维生素C保存完整，适合夏天喝。冷水泡需要10分钟以上，但味道更自然，颜色也好看。

热水冲泡：柠檬的苦味会很快出来，茶汤变浑浊，维生素C会流失，泡久了会有酸涩感。热水泡只需2分钟，但味道刺激，容易让人皱眉头。