内蒙的羊肉和宁夏的羊肉哪个好?

内蒙古的羊肉更胜一筹，肉质紧实，油脂分布均匀，煮出来汤色清亮，香味浓郁。宁夏羊肉也不错，但肉质稍软，风味略淡。

对比

内蒙古羊肉：来自草原散养羊，吃天然牧草，肉质紧实有嚼劲，脂肪含量适中，炖汤时肉质不柴，汤味醇厚。一只羊约重50斤，适合涮火锅或烤制，肉香持久。

宁夏羊肉：多产自贺兰山周边，饲料喂养较多，肉质偏软嫩，脂肪较少，煮后汤色较清，香味稍淡。一只羊约重40斤，适合清炖或煲汤，口感细腻但风味略逊。