自制果冻放入冰箱冷冻还是冷藏?

自制果冻适合放入冰箱冷藏保存，冷冻会导致果冻质地变硬，影响口感。冷藏能保持果冻的滑嫩和风味，通常可存放3天左右。冷冻后的果冻解冻后会变得稀烂，失去原有的Q弹口感。

对比

冷藏：自制果冻放入冰箱冷藏，温度控制在4摄氏度左右，能保持果冻原有的柔软和弹性。冷藏过程中果冻不会结冰，水分也不会大量流失，口感依然滑嫩。每天食用时直接取出即可，无需解冻，方便快捷。冷藏保存的果冻颜色和香味都能较好地保留，适合短期内吃完。

冷冻：自制果冻放入冰箱冷冻，温度低于零摄氏度，果冻会完全结冰。冷冻后的果冻质地变得坚硬，口感粗糙，失去Q弹感。解冻时果冻内部水分会析出，变得稀烂，形状也无法恢复原状。冷冻保存虽然能延长存放时间，但果冻的风味和口感都会大打折扣，不再适合直接食用。