削皮的甘蔗放冰箱冷藏还是冷冻好?

削皮的甘蔗冷藏保存更好，冷冻会让甘蔗变硬，口感变差，冷藏能保持水分和甜度，存放3-5天没问题。

对比

冷藏：削皮后的甘蔗用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能保持水分不流失，甜度不变，咬起来脆嫩多汁，适合3天内吃完。温度控制在4-6度，甘蔗不会结冰，也不会变味。

冷冻：冷冻会让甘蔗结冰，解冻后变得软塌塌，甜味变淡，纤维感变强，吃起来像嚼冰渣，口感差很多。解冻过程还会流失更多汁水，甘蔗容易脱水，保存时间虽长但风味大打折扣。