麦饭石和黑陶晶哪个好些?

麦饭石和黑陶晶各有优势。麦饭石富含矿物质，适合日常烹饪和饮水，能释放微量元素。黑陶晶硬度高、耐高温，适合煎炒炸等高温烹饪，且不易粘锅。选择取决于用途：注重营养选麦饭石，追求耐用选黑陶晶。

对比

麦饭石：麦饭石表面多孔，结构疏松，导热较慢，适合炖煮或保温。使用时需轻拿轻放，避免碰撞碎裂。它能持续释放钾、钙等元素，适合煮粥、煲汤，提升食物风味。缺点是不耐高温，长时间干烧可能开裂，清洁时不宜用钢丝球刮擦。

黑陶晶：黑陶晶由陶土高温烧结而成，质地坚硬，表面光滑，导热快且均匀。适合爆炒、煎炸，能快速锁住食材水分，减少油烟。它耐酸碱腐蚀，不易残留食物残渣，清洁方便。缺点是价格较高，长期使用可能出现细微划痕，且不含矿物质，无法提升食物营养。