榴莲千层该冷藏还是冷冻保存?

榴莲千层最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷藏能保持蛋糕的湿润口感和奶油的细腻质地，同时避免榴莲风味过重。如果需要保存超过3天，可以冷冻，但食用前需提前解冻，口感会稍显干硬。

对比

冷藏保存：榴莲千层在冰箱冷藏区存放2-3天最为适宜。低温环境能减缓奶油氧化，保持蛋糕松软度。榴莲的浓郁香气不会过分散失，每一层都能清晰分辨出饼皮的酥脆和奶油的顺滑。取出后可直接食用，无需额外处理。

冷冻保存：若需长期保存，可冷冻至零下18摄氏度。冷冻能延长保质期至1个月左右，但蛋糕水分会结冰，解冻后口感偏硬。榴莲风味会变得浓郁，甚至有些发苦。食用前需提前4小时移至冷藏室自然解冻，口感恢复度约七成。